原标题：鼋头渚横云饭馆露脸第十九届我国美食节暨2018我国无锡锡菜美食文化节

  2018年10月26至28日，由我国饭馆协会、无锡市商务局、无锡市梁溪区人民政府联合主办的第十九届我国美食节暨2018我国无锡锡菜美食文化节在素有“太湖明珠”之称的江苏无锡全新露脸。

  第十九届我国美食节暨2018我国无锡锡菜美食文化节以“新消费、新零售、新美食”为主题，通过我国美食展示、我国餐饮新食材新技术展览、我国美食百强榜、世界美食嘉年华、四大专题论坛等活动，会集展示我国餐饮新发展、世界餐饮消费新趋势，环绕供求关系，建立餐饮生态圈协作渠道。

  无锡太湖鼋头渚横云饭馆始建于上世纪30代初（原名“旨有居”菜馆），对错物质文化遗产“太湖船菜”的传承基地，此次特携太湖船宴与太湖醉蟹参加本届我国美食节暨2018我国无锡锡菜美食文化节。

  锡船宴始于清末，因无锡太湖风景优美，且米市、布市、丝市闻名全国，商贾聚集，非常时刻短。故太湖有专司游湖、饮宴的画舫（俗称“灯船”），供达官贵人、豪绅巨贾享用，并逐步形成太湖船宴。宴席以太湖水鲜为食材，确保质料鲜活，制造特别精密。其特征是：食材四季有别，菜品浓郁入味、汤清不薄，考究“原汁原味”。

  太湖醉蟹，肥美新鲜，蟹肉白似玉，蟹膏黄似金，滋润着浑厚的美酒，通过时刻的沉积，酒香与蟹味完美交融，色香味三者到达极致，在味蕾间爆发，带来共同的太湖滋味。

  太湖之滨，横云饭馆，以湖鲜入馔，恍然大悟构思，打造太湖三白菜肴，太湖云块鱼、梁溪脆鳝、糖醋活鲤鱼……一道道好菜，在翩然山水之间，为游客翻开太湖船宴的奥秘大门，敞开水上贪吃之旅。